米其林LOOK!厝邊n.b.r 2023臺南新開餐廳無國界板前料理親民美味
臺南預約制板前料理厝邊nbr融合法式、日本御節料理@水靜葳環遊世界366天 (2)
「厝邊n.b.r」地理位置、營業時間、預約制
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力求稳健接棒 赖盼国际信赖
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掘金险胜森林狼升第二
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米其林、fine dining餐廳等級的創意、細緻服務、價位、特色
失恋神明
「厝邊n.b.r」的靈魂人物老闆兼主廚菲利浦,本名呂政緯的他於今年在故鄉臺南自行創業,開起這間堪稱究極的精緻料理餐廳。
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厝邊n.b.r特色7.高檔料理、超親民價格,超高CP值。如果實在沒預算去吃高檔法式、日本懷石、高級米其林餐廳的老饕吃貨們,推薦你來「厝邊n.b.r」,然後會忍不住揪親友、心愛ㄟ一起來,請客、約會都很贊。
「厝邊n.b.r」上菜方式 日本【御節料理】
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主廚菲利浦的巧思,充滿儀式感,採日本逢年過節的【御節料理】套餐形式,以3層木盒分別裝盛不同食物。第1層爲開胃冷盤、第2層提供熱食、第3層爲主餐,搭配釜飯、湯品、甜點,一共12道菜色。
秉持旬食理念,「厝邊n.b.r」的菜單也很「善變」!每個月會更換一層菜單,一季下來,3層菜色全部置換更新。點餐時,套餐的第1、2層的冷盤和熱食、飯、湯和甜點是固定的,只需點選第3層的主菜。
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菲利浦擅長法式料理,更以近乎苛求的龜毛精神將法料的精髓醬汁帶進每一道佳餚,堅持金搞剛ㄟ一菜一醬中西合璧,自行烹調耗時費工的獨家醬汁。
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厝邊n.b.r限定單點
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很開心看到皇太后老孃的故鄉臺南有像「厝邊n.b.r」這麼優質的特色餐廳,和主廚菲利浦聊天,才知道臺南愈來愈多特色餐廳,像是無菜單精緻路線、FUSION無國界創意料理,真是臺南人的小確幸,如果你不是臺南人,記得下次來臺南前提早預約唷!
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